Presse

02/08/2026

Portrait de Guillaume Bergem

20/09/2025

Vainqueur de l'émission "La meilleure cuisine régionale, c'est chez moi" Saison 2

17/09/2025

Participation à l'émission "La meilleure cuisine régionale, c'est chez moi" saison 2

05/01/2022

L'étable de Hem , un nouveau resto écolo à la ferme Braquaval

La ferme Braquaval à Hem vient d'accueillir un nouveau resto écolo entre ses murs. Dirigé par Guillaume Bergem, ce restaurant mi-estaminet mi-brasserie propose de l'ultra local.

11/12/2021

Hem: L’Étable, le nouveau restaurant de la ferme Braquaval

Le nouveau restaurant de la ferme Braquaval a ouvert mercredi 8 décembre. L’Étable de Hem propose un menu local, avec le souci du circuit court et du respect des saisons.